先日の娘ご飯。鰯のぬかだきは、圧力鍋で炊いたので骨までいただけます。
気になる方は骨は取り除いてね！
鰯のぬかだき レシピ
材料
鰯 6尾
醤油大さじ1
みりん大さじ1
しょうがひとかけ
ぬか床約50g
作り方
- 水200ml、醤油、みりん、しょうがを鍋に入れひと煮立ちさせる。
- その中に鰯を重ならないようにいれ、蓋を閉める。
- 圧力がかかったら5分加熱。
- 圧が抜けたら蓋を取り、ぬか床を入れ、弱火にかけ、焦げないように煮詰める。
簡単、おいしいぬか炊きは、サバでもおすすめです。
イワシの栄養素
血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きのあるEPA
脳の働きを良くするDHAなど
生活習慣病の予防にも効果がある
細胞の生まれ変わりを助け、髪や肌の健康を保ったり、口内炎の予防にも役立つビタミンB2が豊富
子供にも大人にも嬉しい栄養が詰まってる！！
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